食事と食への支援
食べることの支援を大切にしています。
口腔機能を整える
- 月に１～２度の歯科衛生士の訪問
- 虚弱、肺炎を繰り返す人、脱水、誤嚥性肺炎の予防
食べることへの評価
- 編定期的に言語聴覚士による食べることの評価管理を行う
栄養のマネージメント
- 栄養管理
- 自社パントリーにて調理
- おいしい料理
おいしい料理を、ていねいに。
こだわりの食材
小さい規模だからできる、こだわりの食材で、ていねいにいただくことを大切にしています。
高知の鰹節と襟裳岬の昆布でまいにち出汁をとっています。
無肥料のお米
高知の鰹節
襟裳岬の昆布
手づくりで、ていねいに。
ひとつひとつ手づくりで、愛情をこめてつくっています。みんなで育てた畑の野菜をつかってお料理したり。
食器など手にするものも、いいものを。
割れるからプラスチックで、というわけでなく、手にするものもこだわってよいものを
魚梁瀬杉の汁椀、この口あたり
貴重な貴重な魚梁瀬杉を馬路の魚梁瀬杉をくり抜いて、利用者様が持ちやすいように。
お椀の口径、お椀の高さ、高台は手が入りやすく、試行錯誤を重ねて作ってくださったものを使っています。